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解凍時間はどのぐらいですか？ [宅配おせちで知りたい事]
宅配おせちは「低温解凍」を推奨しています。
低温解凍とは、冷蔵庫にいれてゆっくりじっくり解凍することです。
では、冷蔵庫の中で解凍する時間ははどれぐらいでしょうか。
多くの場合は24時間ぐらいかけて解凍するのがいいようです。
とはいえ、おせちは箱が重なった状態で配達されると思います。
そのままの状態で、冷蔵庫に入れるのは無理がありますね。
大きな冷蔵庫のあるご家庭ならば別ですが。
となると、重箱を分けてひとつひとつ入れることになります。
その場合、24時間も解凍時間をかけなくてもいいようですね。
一箱ずつ冷蔵庫の中で解凍する場合は、10～12時間あればいいようです。
一箱ずつでも冷蔵庫の中に入らない場合は？
その時は、冷蔵庫に入れない状態で自然解凍することになります。
冷蔵庫に入れない場合でも、高温の場所での解凍はやめましょう。
高温で解凍すると、ドリップが出てしまうからです。
冷蔵庫の中に入れない自然解凍でも、気温が5～10℃の場所がいいです。
常温解凍というのでしょうかね、この場合。
冷蔵庫で解凍するよりも早く解けるので、早く食べることができますね。
でもこの場合、気温が高くなり過ぎないか注意する必用があります。
低温解凍とは、冷蔵庫にいれてゆっくりじっくり解凍することです。
では、冷蔵庫の中で解凍する時間ははどれぐらいでしょうか。
多くの場合は24時間ぐらいかけて解凍するのがいいようです。
とはいえ、おせちは箱が重なった状態で配達されると思います。
そのままの状態で、冷蔵庫に入れるのは無理がありますね。
大きな冷蔵庫のあるご家庭ならば別ですが。
となると、重箱を分けてひとつひとつ入れることになります。
その場合、24時間も解凍時間をかけなくてもいいようですね。
一箱ずつ冷蔵庫の中で解凍する場合は、10～12時間あればいいようです。
一箱ずつでも冷蔵庫の中に入らない場合は？
その時は、冷蔵庫に入れない状態で自然解凍することになります。
冷蔵庫に入れない場合でも、高温の場所での解凍はやめましょう。
高温で解凍すると、ドリップが出てしまうからです。
冷蔵庫の中に入れない自然解凍でも、気温が5～10℃の場所がいいです。
常温解凍というのでしょうかね、この場合。
冷蔵庫で解凍するよりも早く解けるので、早く食べることができますね。
でもこの場合、気温が高くなり過ぎないか注意する必用があります。
解凍方法はどうするのですか？ [宅配おせちで知りたい事]
冷凍おせちを解凍するには、どんな方法がいいのでしょうか。
答えは「一定の温度でゆっくり解凍する」です。
具体的には、冷蔵庫に入れておいて解凍する方法です。
冷蔵庫は4℃前後で常に安定しています。
そこで時間をかけてゆっくり解凍するのです。
低温でゆっくり解凍するメリットは、味を損なわないということです。
解凍する時に出る水分（ドリップ）がほとんど出ないからです。
また、食べ損なっても冷蔵庫の中にあれば安心ですしね。
冷凍おせちを美味しく食べる最大のコツが「水分を出さない」ことなんです。
なぜなら、その水分の中に「うま味成分」が入っているからなんです。
うま味成分を閉じ込めたまま解凍する最も良い方法が、低温解凍なんですね。
冷凍おせちの場合、多くはこの「低温解凍」を推奨しています。
別の方法もありますが、また後日。
答えは「一定の温度でゆっくり解凍する」です。
具体的には、冷蔵庫に入れておいて解凍する方法です。
冷蔵庫は4℃前後で常に安定しています。
そこで時間をかけてゆっくり解凍するのです。
低温でゆっくり解凍するメリットは、味を損なわないということです。
解凍する時に出る水分（ドリップ）がほとんど出ないからです。
また、食べ損なっても冷蔵庫の中にあれば安心ですしね。
冷凍おせちを美味しく食べる最大のコツが「水分を出さない」ことなんです。
なぜなら、その水分の中に「うま味成分」が入っているからなんです。
うま味成分を閉じ込めたまま解凍する最も良い方法が、低温解凍なんですね。
冷凍おせちの場合、多くはこの「低温解凍」を推奨しています。
別の方法もありますが、また後日。
宅配おせちは冷凍なのですか？ [宅配おせちで知りたい事]
宅配おせちは、基本的に冷凍で配送されてきます。
その理由には、大きく分けて２つあるようです。
１．安心安全
おせち料理に限らず、宅配で届ける料理は配送までに時間がかかります。
特におせち料理の場合、盛りつけてから梱包し、全国配送するわけですから。
もし「生もの」で配送した場合、絶対に食中毒など起きない保証はできないはずです。
ですので、冷凍という方法が今のところ最善のようです。
２．冷凍だからおいしい
この理由、おかしいと思いませんか？
冷凍したものは「美味しくない」と思っていませんか？
「解凍すると水分でベチャベチャに」
そんなイメージがありますよね。
ところが、冷凍技術が向上した今、その心配も少なくなっています。
この技術は「急速冷凍」と呼ばれ、宅配おせちにもその技術が応用されています。
博多松久のよくある質問に、2006年ごろから急速冷凍していると書かれています。
急速冷凍で冷凍すると細胞を壊さないため、解凍しても味や鮮度が落ちないのです。
ちなみに、あなたも大好きな寿司ネタ「マグロ」なども「急速冷凍」されています。
急速冷凍することで味や鮮度が落ちないのですが、さらに良いことがあります。
それは「薄味にできる」ということ。
解凍すると水っぽくなるというイメージがありますよね。
それが、急速冷凍を自然解凍すると水っぽくならないんです。
（12時間かけて自然解凍を進めるところが多いです）
つまり、解答しても薄味が保たれるということです。
【まとめ】
現在の冷凍技術である「急速冷凍」で冷凍させた宅配おせちは
「安心安全」であり「おいしい」ということです。
その理由には、大きく分けて２つあるようです。
１．安心安全
おせち料理に限らず、宅配で届ける料理は配送までに時間がかかります。
特におせち料理の場合、盛りつけてから梱包し、全国配送するわけですから。
もし「生もの」で配送した場合、絶対に食中毒など起きない保証はできないはずです。
ですので、冷凍という方法が今のところ最善のようです。
２．冷凍だからおいしい
この理由、おかしいと思いませんか？
冷凍したものは「美味しくない」と思っていませんか？
「解凍すると水分でベチャベチャに」
そんなイメージがありますよね。
ところが、冷凍技術が向上した今、その心配も少なくなっています。
この技術は「急速冷凍」と呼ばれ、宅配おせちにもその技術が応用されています。
博多松久のよくある質問に、2006年ごろから急速冷凍していると書かれています。
急速冷凍で冷凍すると細胞を壊さないため、解凍しても味や鮮度が落ちないのです。
ちなみに、あなたも大好きな寿司ネタ「マグロ」なども「急速冷凍」されています。
急速冷凍することで味や鮮度が落ちないのですが、さらに良いことがあります。
それは「薄味にできる」ということ。
解凍すると水っぽくなるというイメージがありますよね。
それが、急速冷凍を自然解凍すると水っぽくならないんです。
（12時間かけて自然解凍を進めるところが多いです）
つまり、解答しても薄味が保たれるということです。
【まとめ】
現在の冷凍技術である「急速冷凍」で冷凍させた宅配おせちは
「安心安全」であり「おいしい」ということです。
タグ：急速冷凍
確実に届きますか？ [宅配おせちで知りたい事]
昨年起きた宅配おせちの「中身スカスカ」「おせちが届かない」問題。
広告の方があまりにも豪華すぎる、というぐらいの話は仕方ないとしても。
おせちが届かないというのは、まったくもって酷い話ですよね。
宅配おせちに力を入れていた業者さんにとっては、辛いニュースだったでしょう。
その悪いニュースを踏まえて、各業者さんともかなり気を使っているようです。
注文サイトを見ても「いつまでに」という部分をきっちり明記するサイトが増えています。
・注文を承る最終日
・注文後キャンセルできる最終日
・お届け日
・お届け先の変更
これらを明記しているサイトは、ひとまず安心できるといってもいいでしょう。
また、宅配業者を指定しているサイトも安心できると思います。
とはいえ、宅配業者を指定しても必ず到着時間を守れるとは限りません。
天候や交通事情などにより、配達が送れる可能性がありますよね。
そのあたりの説明も、正直に書かれているサイトの方が安心できます。
「誰が、いつまでに」という説明がしっかりされているサイトは？
楽天などのモール系の中にあるお店やデパートの通販が多いようです。
また、オイシックスなどの宅配業者も遅延ゼロに向けた責任を持った取り組みをしています。
広告の方があまりにも豪華すぎる、というぐらいの話は仕方ないとしても。
おせちが届かないというのは、まったくもって酷い話ですよね。
宅配おせちに力を入れていた業者さんにとっては、辛いニュースだったでしょう。
その悪いニュースを踏まえて、各業者さんともかなり気を使っているようです。
注文サイトを見ても「いつまでに」という部分をきっちり明記するサイトが増えています。
・注文を承る最終日
・注文後キャンセルできる最終日
・お届け日
・お届け先の変更
これらを明記しているサイトは、ひとまず安心できるといってもいいでしょう。
また、宅配業者を指定しているサイトも安心できると思います。
とはいえ、宅配業者を指定しても必ず到着時間を守れるとは限りません。
天候や交通事情などにより、配達が送れる可能性がありますよね。
そのあたりの説明も、正直に書かれているサイトの方が安心できます。
「誰が、いつまでに」という説明がしっかりされているサイトは？
楽天などのモール系の中にあるお店やデパートの通販が多いようです。
また、オイシックスなどの宅配業者も遅延ゼロに向けた責任を持った取り組みをしています。
タグ：確実に届く
宅配おせちの疑問を調べてみました [宅配おせちで知りたい事]
宅配おせちが人気です。
「手軽に正月気分を味わえる」が最大の理由のようです。
リピーターであれば、宅配おせちがどんなものかはわかるでしょう。
でも、はじめて利用する時はちょっと不安になりますよね？
値段もけして安いものではないですし。
そんな宅配おせちについての不安を解消しようと思います。
宅配おせちについての疑問を調べてみました。
「手軽に正月気分を味わえる」が最大の理由のようです。
リピーターであれば、宅配おせちがどんなものかはわかるでしょう。
でも、はじめて利用する時はちょっと不安になりますよね？
値段もけして安いものではないですし。
そんな宅配おせちについての不安を解消しようと思います。
宅配おせちについての疑問を調べてみました。
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